Baocharm Berpartisipasi dalam Pembentukan Standar Higiene Produksi dan Operasional Es Makanan Baru

Baru-baru ini, Asosiasi Industri Makanan Tiongkok telah merilis "Standar Higiene Produksi dan Operasi Es Pangan" (T/CNFIA 187—2024), sebuah standar kelompok. Shandong Baocheng Refrigeration Equipment Co.,Ltd, sebagai salah satu unit penyusun, telah berpartisipasi aktif dalam perumusan standar ini.

 

Standar ini mencakup berbagai jenis produk es makanan, termasuk es yang bisa dimakan yang dapat dikonsumsi langsung, es pengawet yang memperpanjang masa simpan makanan, dan es makanan yang digunakan dalam pemrosesan makanan dan aplikasi terkait lainnya.

Dokumen ini menetapkan klasifikasi produk, persyaratan dasar, pemilihan lokasi, lingkungan, tata letak desain, dan material struktur internal es makanan. Dokumen ini juga mencakup manajemen higiene fasilitas dan peralatan, bahan baku, aditif, dan produk terkait. Selain itu, dokumen ini juga mencakup standar untuk pengendalian keamanan pangan selama proses produksi, pengemasan es (misalnya mesin pengemas balok es, mesin pengemas stik es, mesin pengemas es loli), inspeksi, penyimpanan es Dan transportasi es (distribusi), penjualan terminal, penarikan kembali produk, sistem manajemen, pelatihan personel, manajemen catatan dan dokumen, dan lainnya. Standar-standar ini berlaku untuk produksi, inspeksi, dan penjualan makanan es.

Tren Pengembangan Es Makanan

Untuk memenuhi beragam kebutuhan di berbagai kesempatan dan selera, beragam bentuk, ukuran, dan aditif produk es yang dapat dimakan telah bermunculan di pasaran. Ke depannya, es makanan diperkirakan akan berkembang ke arah yang lebih sehat, lebih beragam, dan ramah lingkungan. Hal ini akan meningkatkan pengalaman bersantap, daya tarik visual, dan efek pengawetan.

Terkait isu kebersihan dan keamanan es makanan, standarisasi standar produksi industri makanan dan penggunaan es yang aman akan berperan penting dalam perkembangan industri es makanan yang sehat. Penerapan standar ini menunjukkan komitmen perusahaan kami terhadap tanggung jawab sosial dan kemampuannya untuk memimpin kemajuan industri. Standar ini akan berdampak besar pada perkembangan industri es makanan yang sehat.